LIVERMORE, California. (AP) — Sebagian besar pekerja makanan cepat saji di California akan dibayar setidaknya $20 per jam mulai Senin, ketika undang-undang baru diperkirakan akan memberikan lebih banyak keamanan finansial bagi profesi yang secara historis bergaji rendah dengan mengancam akan menaikkan harga di negara bagian yang sudah terkenal akan hal tersebut. biaya hidupnya yang tinggi.
Partai Demokrat di badan legislatif negara bagian mengesahkan undang-undang tersebut tahun lalu sebagai pengakuan bahwa lebih dari 500.000 orang yang bekerja di restoran cepat saji bukanlah remaja yang berpenghasilan sedikit untuk dibelanjakan, namun orang dewasa yang bekerja untuk menghidupi keluarga mereka.
Termasuk imigran seperti Ingrid Vilorio, yang mengatakan dia mulai bekerja di McDonald’s tak lama setelah tiba di Amerika Serikat pada tahun 2019. Makanan cepat saji adalah pekerjaan penuh waktunya hingga tahun lalu. Dia sekarang bekerja sekitar delapan jam seminggu di Jack in the Box sambil memegang pekerjaan lain.
“Kenaikan $20 itu bagus. Saya berharap ini terjadi lebih cepat,” kata Vilorio melalui seorang penerjemah. “Karena saya tidak akan mencari begitu banyak pekerjaan lain di tempat yang berbeda.”
Undang-undang tersebut didukung oleh asosiasi perdagangan yang mewakili pemilik waralaba makanan cepat saji. Namun sejak undang-undang tersebut disahkan, banyak pemilik waralaba yang mengeluhkan dampak undang-undang tersebut terhadap mereka, terutama selama perlambatan ekonomi California.
Alex Johnson memiliki 10 restoran Pretzel dan Cinnabon Bibi Anne di San Francisco Bay Area. Dia mengatakan penjualan melambat pada tahun 2024, mendorongnya untuk memberhentikan staf kantor dan bergantung pada orang tuanya untuk membantunya dalam penggajian dan sumber daya manusia.
Menaikkan gaji karyawannya akan merugikan Johnson sekitar $470.000 setiap tahunnya. Mereka harus menaikkan harga tokonya sebesar 5% hingga 15% dan tidak lagi membuka lowongan atau membuka lokasi baru di California, katanya.
“Saya mencoba melakukan hal yang benar kepada karyawan saya. Saya membayar mereka sesuai kemampuan saya. Namun undang-undang ini benar-benar berdampak buruk pada operasi kami,” kata Johnson.
“Saya harus mempertimbangkan untuk menjual dan bahkan menutup bisnis saya,” katanya. “Margin keuntungan menjadi terlalu kecil jika Anda mempertimbangkan semua biaya lain yang meningkat.”
Selama dekade terakhir, California telah menaikkan upah minimum dua kali lipat bagi sebagian besar pekerja menjadi $16 per jam. Kekhawatiran besar pada saat itu adalah apakah kenaikan tersebut akan menyebabkan sebagian pekerja kehilangan pekerjaan karena meningkatnya biaya yang dikeluarkan pemberi kerja.
Sebaliknya, data menunjukkan bahwa upah naik dan lapangan kerja tidak turun, kata Michael Reich, profesor ekonomi tenaga kerja di Universitas California-Berkeley.
“Saya terkejut dengan betapa sedikit, atau betapa sulitnya, mendeteksi dampak pengangguran. Kami menemukan dampak positif terhadap lapangan kerja,” kata Reich.
Selain itu, Reich mengatakan bahwa meskipun upah minimum di seluruh negara bagian adalah $16 per jam, banyak kota-kota besar di negara bagian tersebut memiliki undang-undang upah minimum sendiri yang menetapkan tarif lebih tinggi. Bagi banyak restoran cepat saji, hal ini berarti kenaikan ke $20 per jam akan lebih murah.
Undang-undang tersebut mencerminkan kompromi yang dirancang secara hati-hati antara industri makanan cepat saji dan serikat pekerja, yang telah berjuang selama hampir dua tahun mengenai upah, tunjangan dan tanggung jawab hukum. Undang-undang ini bermula dari negosiasi pribadi antara serikat pekerja dan industri, termasuk tindakan yang tidak biasa dalam menandatangani perjanjian kerahasiaan.
Undang-undang ini berlaku untuk restoran yang menawarkan layanan meja terbatas atau tidak ada sama sekali dan merupakan bagian dari jaringan nasional dengan setidaknya 60 lokasi di seluruh negeri. Restoran yang beroperasi di dalam toko kelontong dikecualikan, begitu pula restoran yang membuat dan menjual roti sebagai menu yang berdiri sendiri.
Awalnya pengecualian roti akan berlaku di restoran Panera Bread. Bloomberg News melaporkan bahwa perubahan tersebut akan menguntungkan Greg Flynn, seorang donor kampanye kaya untuk Newsom. Namun pemerintahan Newsom mengatakan undang-undang kenaikan gaji berlaku untuk Panera Bread karena restoran tersebut tidak membuat adonan di tempat. Selain itu, Flynn mengumumkan bahwa dia akan membayar pekerjanya setidaknya $20 per jam.
___
Beam melaporkan dari Sacramento, California.
